サガミのこだわり

挽きたてのそばを、注文のたびに湯がく。毎日か欠かさず、朝・夕と「だし」をとる。

素材に、美味しさに、お客様の健康に、サガミはこだわります。

食材の鮮度。そこにもサガミらしさを

より多くのお客様に満足していただけるおいしさの提供。

それは実に多くのこだわりと努力の積み重ねに他なりません。

たとえばそばを例に「味」そのものに対するこだわりをご紹介すると

産地とその年の気候までを吟味し選び抜いたそばの実を、まず工場で磨き

そば粉の鮮度を大切にするため、そのままで各店舗へと配送。

全店舗に完備した石臼によって細かく碾き

調理場で打って３～４時間以内にお客様のテーブルにお出ししています。