当蔵元では、米にこだわり、水にこだわり、技術にこだわり、その製造はあくまでも伝統的手法を厳守。お米選びに始まって、蒸米、麹づくり、酵母づくり、仕込み・・・と、全て手作業で行い、ひとりひとりの蔵人が、手間をかけ、愛情を込めて一滴一滴を造り上げています。
　これからもさらに愛される酒造りを求めて日々研鑽し、当蔵のお酒を、末永くご愛飲いただけるよう、励んでまいります